Mês: julho 2009

Existe algum alimento natural azul?

Curiosidades

Não, e a explicação é tanto bioquímica quanto histórica. Vejam mais curiosidades sobre esse fato interessante! “Os corantes presentes nas plantas, cuja função é protegê-las, são substâncias muito sensíveis à luz, ao oxigênio e à acidez”, afirma o engenheiro de alimentos Marcelo Alexandre Prado, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). “Enquanto os pigmentos verde e… Leia mais »