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Quem não conhece pode descobrir o que é um Donut na Wikipedia.
Achei interessante a idéia de colocar essa receita pra vocês aqui. Gostaria que, caso alguém faça os donuts, mande as fotos pra mim.
Iniciando a Receita – Fermentação
Ingredientes:
– 45g de fermento biológico
– 120g de água
– 200g de farinha de trigo
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos.
Fazendo a Massa
Ingredientes:
– a massa que você deixou descansando por 20 minutos
– 100g de açúcar
– 15g de sal
– 100g de margarina
– 3 ovos
– 250ml de água
– raspas de laranja (opcional)
– 800g de farinha (aproximadamente)
Modo de preparo:
1 – Juntar os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos.
2 – Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura.
3 – Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor.
4 – Juntar os retalhos da massa e abrir novamente e repetir o processo até finalizar a massa.
5 – Colocar os donuts cortados para descansar por 30 minutos.
6 – Fritar em óleo não muito quente e passar para um papel absorvente.
7 – Esperar esfriar, cortar, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e rechear com creme.
8 – Depois, colocar a cobertura e comer!
Sugestões de recheio:
Sugestão 1 – Creme básico de confeiteiro
Ingredientes:
– 1 litro de leite
– 12 colheres de sopa de açúcar
– 8 colheres de sopa de farinha de trigo
– 6 gemas
– 1 colher de chá de baunilha
– 1 colher de sobremesa de manteiga
Modo de preparo:
1 – Bater todos os ingredientes no liquidificador
2 – Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar formando um creme homogêneo.
3 – Juntar a manteiga e bater bem com uma colher até ficar brilhante.
4 – Se desejar, juntar três colheres de chocolate em pó ou raspas de laranja.
Sugestão 2 – Creme de Trufas
Ingredientes:
– 250g de creme de leite fresco
– 50g de margarina
– 50g de açúcar
– 400g de chocolate meio amargo ou ao leite
Modo de preparo:
1 – Juntar o creme de leite, a margarina e o açúcar e esperar ferver.
2 – Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e bater bem com um batedor até ficar cremoso ou colocar na batedeira até esfriar.
3 – Colocar na geladeira até o momento de utilizar.
Cobertura
Ingredientes:
– 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
– 1/2 xícara (de café) de leite
Modo de preparo:
1 – Colocar os ingredientes em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.
2 – Colocar sobre os Donuts, esperar esfriar um pouco e comer!
Fonte: Receitas Genéricas